Presentata la prima Scuola di cucina dedicata agli chef di yacht
Ieri, in occasione della conferenza stampa di presentazione della 5° edizione di YachtinVenice, appuntamento dedicato alla nautica di lusso e occasione per illustrare i movimenti e il contesto economico che circonda questi eccezionali natanti, è stata presentata anche la scuola di cucina riservata a cuochi di yacht e superyacht. Un’iniziativa che nasce da un intento comune di Autorità Portuale di Venezia, Camera di Commercio, Confcommercio Venezia e JLT Yacht Agency la società veneziana che organizza l’evento YachtinVenice. Sarà la prima esperienza in Italia, un istituto che saprà coniugare due settori in cui l’Italia è riferimento nel mondo: la cucina e la nautica di lusso. “Le modalità di gestione della scuola sono ancora da definire ma si potrà contare sul supporto dei più celebri ristoranti veneti e di illustri chef” spiega Giancarlo Zacchello, presidente dell’Autorità Portuale di Venezia “Si tratta comunque di un’opportunità straordinaria, vista la domanda sempre crescente e la possibilità di cospicui guadagni. Lo stipendio mensile netto per un cuoco di yacht si aggira intorno ai 6.000€ al mese.”
“Il settore dei superyacht non conosce crisi. Nel 1995 sono stati costruiti 57 yacht oltre i 30 metri: solo 10 anni dopo è stata registrata una produzione più che triplicata. Nel 2005, infatti, ne sono stati realizzati ben 185. E l’Italia è leader in questo settore, basti pensare che nel Bel Paese sono 24 i principali cantieri che realizzano questi natanti mentre in tutto il territorio degli Stati Uniti se ne contano soltanto 22″. Per ottenere il massimo rendimento dalla naturale capacità attrattiva dell’ex repubblica marinara servono infrastrutture” Un mercato in crescita grazie anche all’aumento dei potenziali acquirenti: nel corso del 2004, ad esempio, il numero dei super milionari è cresciuto dell’8% portando il totale ad oltre 8 milioni di individui, concentrati, a livello mondiale, tra gli Stati Uniti e l’Europa (64%). Infatti, dal 1999 al 2004 la domanda di superyacht è aumentata dell’80%. Per far fronte a questa crescita è stata creata la Blue Water Alliance: nata dall’unione di aziende come la JLT Yacht Agency e il Gruppo Luise di Napoli, è oggi una realtà consolidata che opera nel Mediterraneo all’interno del quale detiene il 75% della clientela di superyacht, potendo contare su 28 uffici e 180 persone che gestiscono 9.400 approdi l’anno, facendo registrare un incremento del 20% rispetto all’anno precedente. (fonte: nautica on line press).
