È la materia prima del settore della ristorazione, è il biglietto da visita di ogni struttura alberghiera. Non aver cura questo reparto significa avviarsi verso il declino. Oggi il settore richiede figure professionali in grado di dare valore aggiunto a un’azienda.
Depositari dei segreti legati ad un’arte tanto antica quanto raffinata, ricca di tradizioni ma in continua evoluzione. Abilissimi interpreti di una rigorosa gestualità che si esprime al pari della danza, ricercatori della perfezione, brillanti interlocutori che sanno però essere estremamente riservati quando il contesto lo
Nel 1974 io avevo 3 anni ed il Sig. Robert Arnold, F&B Manager dell’Hilton di Hong Kong, volava su di un aereo della Thai Airways. Dopo aver ordinato un drink la hostess gli portò una miniatura di una bottiglia di whisky. Si sa che manager
“La ristorazione incontra l’ambiente” è il titolo del convegno organizzato dalla Confesercenti dell’Emilia-Romagna, in collaborazione con la Fiepet (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), che si terrà a Bologna il 10 ottobre presso la “terza torre” della Regione per favorire l’incontro fra ristoratori e operatori turistici con
Evento formativo conclusivo dedicato ai ristoratori di Napoli e provincia in programma lunedì 13 giugno, alle ore 14 presso la sede della Camera di Commercio di Napoli, con l’intervento di Marcello Masi sui temi della comunicazione della ristorazione in Italia. L’evento di lunedì prossimo rientra
La Camera di Commercio di Napoli organizza presso la propria sede due giornate di formazione gratuita lunedì 6 giugno e lunedì 13 giugno 2011 rivolte ai ristoratori di Napoli e provincia, al fine di valorizzare la rilevante attività delle imprese nell’ambito dell’offerta e della promozione
La Federazione Italiana Barman dal 14 al 16 marzo 2011 organizza il Campionato Italiano Barman premio Marò Lo Iacono riservato agli alunni meritorvoli delle classi terze degli Istituti Professionali Alberghieri di Stato. Il “festival” degli Istituti Alberghieri prevede una gara ad eliminazione diretta con l’estrazione
La UET Roma ha il piacere di invitare gli interessati al seminario gratuito dal titolo “La figura professionale del Business & Restaurant Manager” che si terrà lunedì 29 marzo alle ore 15.30 presso la sua sede UET. L’incontro apre il ciclo di eventi che la
In qualità di Presidente dell’Associazione “Adesso Scuola” che è presente sul territorio Nolano e che vive giornalmente le problematiche della scuola e in particolare degli Istituti Professionali Alberghieri di Stato, mi rivolgo a Voi con un quesito: “quanto le Associazioni di Categoria sono vicine alle
Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, domenica 4 e lunedì 5 ottobre alla Reggia di Colorno (Pr), nell’ambito della V° edizione di Alma Viva, organizza due incontri sul tema della formazione in ambito alberghiero e della ristorazione. Domenica 4 ottobre (10.00 – 13.00) i
Alla fine dei miei interventi nel Master di Uplevel su Napoli, esperienza molto positiva, eccomi qua con alcune riflessioni sulla formazione e sull’insegnamento nel turismo. Leggo con interesse le newsletter che mi pervengono da FormazioneTurismo ma ancor più interessanti sono le richieste “d’aiuto” che i
