La ‘Cucina Italiana’ e la grafica per la candidatura a Patrimonio UNESCO
La cucina italiana è da sempre considerata uno dei tesori culinari più pregiati al mondo. Ora sta facendo un importante passo avanti per ottenere il riconoscimento ufficiale come patrimonio immateriale dell’UNESCO.
Nel video viene presentato il marchio della candidatura italiana, creato dalla scuola dell’Istituto poligrafico e Zecca dello Stato, che rappresenta un simbolo di orgoglio nazionale e di impegno per la valorizzazione della cultura culinaria italiana.
A dire il vero il logo è il risultato di una collaborazione tra l’Accademia Italiana della Cucina, la Fondazione Casa Artusi e la rivista La Cucina Italiana. La candidatura è stata fortemente sostenuta dal governo italiano, in particolar modo dal Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.
Il marchio rappresenta una mano di un cuoco che mescola gli elementi della cucina italiana insieme a monumenti, simboli e personaggi legati alla cucina e alla cultura italiana.
Il titolo del logo è “Io amo la cucina italiana“, un’invocazione di amore e apprezzamento per la ricchezza culinaria del paese. L’esito della candidatura sarà annunciato nel 2025. Attualmente, sono iscritti nella lista dei beni materiali dell’UNESCO 677 elementi in 140 paesi, di cui 17 sono attribuiti all’Italia.
Questa candidatura a patrimonio immateriale dell’UNESCO è una testimonianza dell’importanza culturale e storica della cucina italiana, che ha conquistato il cuore e il palato di milioni di persone in tutto il mondo.
L’UNESCO, con la sua lista dei patrimoni immateriali, mira a preservare e valorizzare le tradizioni culturali che rappresentano un valore universale.
La cucina italiana, con la sua vasta gamma di piatti regionali, l’attenzione per gli ingredienti di qualità e l’arte culinaria tramandata di generazione in generazione, rappresenta un patrimonio immateriale di inestimabile valore.
Il marchio presentato nel video simboleggia l’orgoglio e l’impegno per promuovere e preservare questa preziosa eredità culinaria.
Per il settore turistico e dell’hospitality, la candidatura della cucina italiana come patrimonio immateriale dell’UNESCO rappresenta un’opportunità unica.
La cucina è da sempre un fattore chiave nell’attrarre i turisti in Italia. Il riconoscimento ufficiale dell’UNESCO potrebbe aumentare ulteriormente l’interesse e l’afflusso di visitatori desiderosi di scoprire e gustare le prelibatezze italiane.
E la formazione professionale svolge un ruolo cruciale nel preparare gli operatori turistici e gli addetti del settore a soddisfare le esigenze dei visitatori che cercano autenticità culinaria e esperienze gastronomiche di qualità.
È fondamentale che la formazione professionale si adatti a questi nuovi trend. Offrendo programmi formativi che includano la conoscenza della cucina italiana, l’arte culinaria e la valorizzazione dei prodotti locali.
Questo riconoscimento potrebbe offrire nuove opportunità per il settore turistico e dell’hospitality, che possono capitalizzare sull’interesse crescente per la cultura culinaria italiana.
Va riconosciuta l’importanza di adeguarsi a queste opportunità future e di essere all’avanguardia nel fornire formazione professionale mirata per sfruttare le potenzialità offerte dalla cucina italiana e soddisfare le esigenze dei viaggiatori.
La cucina è ovunque un elemento chiave nell’esperienza di viaggio. L’Italia è nota per la sua tradizione culinaria e l’eccezionale varietà di piatti regionali. Questo riconoscimento ufficiale potrebbe aumentare l’attenzione internazionale sulla cucina italiana, attirando un numero ancora maggiore di turisti desiderosi di esplorare la cultura culinaria del paese.
Per le imprese nel settore turistico, questo riconoscimento rappresenta un’opportunità per diversificare le offerte e creare esperienze gastronomiche autentiche.
I viaggiatori sono sempre più interessati a immergersi nella cultura del luogo che visitano, e la cucina locale svolge un ruolo fondamentale in questo contesto.
Le aziende che si adattano a questa tendenza emergente possono ottenere un vantaggio competitivo significativo. Possono offrire, ad esempio: tour enogastronomici, corsi di cucina o collaborazioni con chef locali.
I professionisti del settore, inclusi chef, sommelier, guide turistiche e operatori di strutture ricettive, devono acquisire competenze specifiche per soddisfare le aspettative crescenti dei viaggiatori.
La formazione professionale può aiutare attraverso corsi specializzati sulla cucina italiana, sulla conoscenza dei prodotti locali e sulle tecniche di presentazione e servizio.
