Ristorazione Hospitality, ospitalità e buona cucina: una coppia collaudata. Soprattutto nell’era dei reality show, dove anche la ristorazione diventa spettacolo. Ma questa tendenza non è altro che lo specchio di una clientela esigente, alla ricerca di qualità e originalità.
Non solo accoglienza. Oggi il turista è sempre più esigente e anche a tavola cerca risposte adeguate. Cerca sapori genuini, autentici, possibilmente legati alla realtà locale. Desidera originalità ed esclusività: andare oltre il cosiddetto “menu turistico” significa avere una marcia in più in un mercato sempre più competitivo. Ecco perché è di fondamentale importanza curare ogni singolo aspetto della vacanza
Depositari dei segreti legati ad un’arte tanto antica quanto raffinata, ricca di tradizioni ma in continua evoluzione. Abilissimi interpreti di una rigorosa gestualità che si esprime al pari della danza, ricercatori della perfezione, brillanti interlocutori che sanno però essere estremamente riservati quando il contesto lo
“La ristorazione incontra l’ambiente” è il titolo del convegno organizzato dalla Confesercenti dell’Emilia-Romagna, in collaborazione con la Fiepet (Federazione Italiana Pubblici Esercizi), che si terrà a Bologna il 10 ottobre presso la “terza torre” della Regione per favorire l’incontro fra ristoratori e operatori turistici con
Alma, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, domenica 4 e lunedì 5 ottobre alla Reggia di Colorno (Pr), nell’ambito della V° edizione di Alma Viva, organizza due incontri sul tema della formazione in ambito alberghiero e della ristorazione. Domenica 4 ottobre (10.00 – 13.00) i
Posizione: area meetropolitana, in prossimità di centri commerciali, business center ed aeroporti. Costo: 175.000 dollari USA per unità. Dimensione: 120-150 camere. Design: effetto loft/mansarda, soffitti alti, ampie finestre, generosa illuminazione naturale. Camere: letti di qualità e comfort superiore; ampia doccia con gadget e accessori da
Si chiama “Hotel” e va in onda ogni giorno alle 18.30 su Sbs 6, in Olanda. Non è solo un reality, ma un’astuta mossa di marketing messa in atto da NH Hoteles che ha trasformato alcuni dei suoi alberghi, su tutti il Barbizon Palace ad
La scelta delle forniture per le strutture ricettive è sempre questione delicata. Ogni dotazione, attrezzatura, deve rispondere a differenti variabili e requisiti, senza che se ne perdi mai di vista il benessere del cliente che direttamente o indirettamente beneficerà del servizio. Una utile risorsa online,
Sono circa settanta gli alberghi del gruppo Space Hotels che accolgono in maniera speciale gli ospiti accompagnati dai loro amici a quattro zampe. Negli Stati Uniti, a New York in particolare, la necessità di affidare cani e gatti a strutture adeguate ha trovato risposte come
Era la regina delle Dolomiti e probabilmente non lo è più. Cortina sta perdendo smalto e gli amministratori locali si perdono nella ricerca del consenso e di accordi con albergatori e pubblici esercenti. Gli operatori privati dal canto loro sembrano addormentati. Mancanza di idee e
Dal 1960 numerosi albergatori per dare mezza giornata di riposo al cuoco servono il piatto freddo per cena. Capita sempre di domenica. Il piatto è così preparato: – una fetta di prosciutto cotto, – una fetta di formaggio fuso, – una fetta di finta finocchiona,
