Una rete locale di turismo responsabile nella provincia di Verona
Il prossimo 29 gennaio è in programma un importante appuntamento all’Università di Verona, per la giornata di chiusura del Joint Project dal titolo “Verso la costruzione di una rete locale di turismo responsabile: un approccio antropologico ai processi messi in atto dalla circolazione di persone, immagini e servizi turistici nella provincia di Verona”.
Il progetto è nato da una sinergia tra il Dipartimento di Psicologia e Antropologia Culturale – Università degli Studi di Verona – e i partner del territorio veronese Azalea Cooperativa Sociale, AITR, Studio Guglielma e Planet Viaggi. Il seminario, che si svolgerà nell’aula T1 Polo Zanotto, rappresenta la fase finale del percorso di ricerca patrocinato dalla Regione Veneto e della Provincia di Verona e realizzato in collaborazione con Liaison Office dell’Università degli Studi di Verona e rotte locali – Fair Tourism Net in Verona.
Programma
Mattino: 10:00 – 13:30
Saluti
Assessorato Provinciale Turismo e Sport
Roberta Facchinetti, Università di Verona, Direttrice Dipartimento di Psicologia e Antropologia Culturale
Maria Gabaldo, Università di Verona, Responsabile Area Ricerca
10: 25 Il percorso del Joint Project
Anna Paini, Università di Verona, Responsabile scientifico JP
10: 40 Gli strumenti di sostegno alla partnership tra ricerca, innovazione e impresa nel turismo
Stefano Sisto, Dirigente Direzione Promozione Turistica Integrata Regione Veneto
Stefano Fracasso, coordinatore tecnico dei GAL del Veneto
11:10 Ricerca e formazione in rete nel Turismo Responsabile: dal JP al Master “Agente per il turismo responsabile nei sistemi locali sostenibili”
Lucia Bertell, Studio Guglielma – Ricerca e Creazione Sociale
11:25 “Fare impresa” nel turismo responsabile e “fare rete” come pratica di lavoro
Vittorio Carta, Planet Viaggi – tour operator
Marco Trevisani, Agriturismo Casa Rosa
11:55 La costruzione del sistema locale di turismo responsabile della Provincia di Verona
Paola Vairani, Rotte Locali – Fair Tourism Net in Verona
12:10 La rete nazionale e la rete europea del turismo responsabile
Maurizio Davolio, Associazione Italiana Turismo Responsabile, European Alliance for Responsible Tourism and Hospitality
12:25 Considerazioni conclusive e dibattito
Gianni Belloni, Rivista Carta
13:30-14:30 Buffet con prodotti biologici e locali serviti in stoviglie compostabili, offerto da rotte locali
LA CURA NELL’OSPITALITÀ
Pomeriggio: 14:30 – 17:30
14:30 Considerazioni sull’esperienza del JP
Federica de Cordova, Università di Verona, JP
14:45 Il catering biologico e vegetariano
Michele Bottari, Contadini & Cucinieri
15: 00 Biodiversità: piacere del cibo e qualità della vita
Marco Brogiotti, Slow Food Veneto
15:15 Una cooperativa agricola locale: la scelta del biologico, il recupero di una palude, la fattoria d’arte e cultura
Antonio Tesini, Coop. Agricola Ca’ Magre
15:30 Una rete nazionale di cooperative sociali nel turismo responsabile
Renate Goergen, Consorzio Le Mat
15:45 Inclusione sociale e menù a km “zero”: scelte strategiche di un’impresa veronese nel turismo
Giuseppe Turrini, Azalea Cooperativa Sociale
16:00 – 17:10 Considerazioni conclusive e dibattito
Federico Scarpelli, Associazione Culturale Anthropolis
17:10 – 17:30 Aperitivo con prodotti biologici e locali serviti in stoviglie compostabili, offerto da rotte locali
